IMG 2536 Æbler

Æblet var kendt og spist i Danmarks stenalder. Det er en frugt som trives særdeles godt på disse breddegrader og nogle af verdens bedste æbler har deres oprindelse i Danmark.


I Ryes Plantage findes følgende sorter:

Sommeræbler

Discovery

Discovery stammer fra Suffolk i England. Det er plantagens tidligste æble og plukkes fra slutningen af August. Det har et fast, sødt og let aromatisk frugtkød, som kan være mere eller mindre lyserødt.

Discovery hører til et af de bedste spiseæbler, men det egner sig også til madlavning og salater.


Sunrise

Et tidligt spiseæble af høj kvalitet, men med en kort holdbarhed. Plukkes fra 1. September. Frugtkødet er sprødt og saftigt med en syrligsød smag.

 

Efterårsæbler

Gråsten

Gråstenæblet opfattes som et af de ældste danske æblesorter, selv om det har fransk oprindelse. I 2005 kårede fødevareminister Hans Christian Schmidt Gråstenæblet officielt til Danmarks nationalfrugt. Gråstenæblet er meget velsmagende og kan bruges både som spiseæble og til madlavning.

Æblet plukkes midt i September og frugtkødet er hvidt med et skær af laksefarvet.
 

Aroma

Aroma er en krydsning af de to danske sorter Ingrid Marie og Filippa. Rød Aroma er middelfast, saftigt og syrlig-sødt, med meget fin, krydret aroma. Et fortrinligt spiseæble som er meget velegnet i køkkenet til alle formål. Plukkes i midten af September.


Filippa

Et Fynsk æble som stammer fra Hundstrup. Et ikke særligt kønt æble, som sidder løst på træet, og derfor hurtigt falder ned, MEN... det er fantastisk smagfuldt, både som spiseæble og som madæble. Æblekage lavet med filippa æbler er en himmerigsmundfuld.
 

Spartan

Endnu en Canadisk sort fra 1926. Det er et godt, fast, næsten helt rød-lilla æble, der plukkes midt i oktober og holder en god spisekvalitet til jul.

Elstar

Elstar er udviklet i Wageningen, Holland 1955, og er en krydsning mellem Golden Delicious og Ingrid Marie. Dette æble har vundet stor udbredelse pga sin gode kvalitet og holdbarhed. Elstar hører til blandt de bedste spiseæbler, men er også velegnede til madlavning. I modsætning til andre æblesorter er den rig på vitamin C og er derfor mindre tilbøjeligt til at blive brunt ved skrælning. Den har heller ikke tendens til at blive melet og ved rigtig opbevaring kan den holde sig til Marts. Plukkes i Oktober.
 

Holsteiner Cox

Holsteiner Cox er en frøplante af Cox Orange fundet i 1918 i Schleswig-Holstein, Tyskland. Frugten er stor. frugtkødet fast og saftigt. Smagen let syrlig og med megen aroma. Minder om Cox Orange, men er lidt mere grov i frugtkødet. I modsætning til Cox Orange er Holsteiner Cox en meget sund sort. Dvs. Frugttræerne har meget lidt tendens til sygdomme. Plukketid tidligt i Oktober.
 

Gala Must

Gala er en æblesort som stammer fra New Zealand og er en krydsning af Kidds Orange og Golden Delicious. Der findes flere varianter af Gala og den mest dyrkede hedder Gala Must. Et meget flot rødt, glat og regelmæssigt rundt æble, som er meget saftigt og sødt. Gala modner i oktober og har lang holdbarhed.
 

Bellida

Bellida er en ny hollandsk æblesort. Det er en krydsning mellem Idared og Elstar. Det er et spiseæble af høj kvalitet. Det indeholder ikke så meget syre og får derved en mere sød smag. Det er meget sødt, og i frugtavler kredse kaldes det Cola-æblet. Et rigtigt børneæble! Det høstes i Oktober.

Ingrid Marie

Et fynsk æble fra 1910, som stammer fra Høed skole ved Flemløse. Ingrid Marie er faste, dejlige, frisk syrlig-søde æbler. Rød Ingrid Marie er en variant af Ingrid Marie og er et fortrinligt spiseæble, men det egner sig også godt til bagværk og madlavning. Plukningstidpunktet kan variere, da tidligt plukkede æbler har bedst holdbarhed, men de sent plukkede smager bedst og har en flot dybrød farve.

Jonagored

Jonagold stammer fra Geneva, New York, I USA. Jonagold er frugten af en yderst vellykket krydsning fra 1968 mellem Golden Delicious og Jonathan. Æblerne er store og kegleformede, med rød-orange, lidt stribet skind og kraftige voksbelægninger ved modenhed, der får æblerne til at virke fedtede, men altså af helt naturlige årsager. Frugtkødet er fast og saftigt og smagen syrlig-sød med krydret aroma. Dette er plantagens eneste vinteræble. Det har en meget lang holdbarhed.

Rød Belle De Boskoop

Belle de Boskoop stammer fra Boskoop i Holland. Kødet er fast, ret groft og tørt. Smagen er syrlig med kraftig aroma. Belle de Boskoop er et højt værdsat madæble, men det er ikke egnet som spiseæble.

 

Pigeon

Denne sort stammer fra Normandiet. Pigeon har fast, skørt og saftigt frugtkød med en syrligsød og karakteristisk fin forfriskende smag med en bitter snert af tannin. Frugtkødet er hvidt. Pigeoner er spiseæbler af høj kvalitet, men er også velegnet til salater, desserter og julepynt!

 

Mutzu

Mutsu er af japansk herkomst fra 1948. Æblet er en krydsning mellem Golden Delicious og Indo. Det er et stort gulgrønt æble med en svag brunlig tone. Frugtkødet smager sødt og er fast, sprødt og saftigt. Et dejligt spiseæble, der også egner sig godt til madlavning. Det har god holdbarhed.

 

Udskriv E-mail